Jus de fruits exotiques

Pour vous aider à traverser cette fin d’hiver, je vous propose un jus de fruits frais pour faire le plein de vitamines. J’ai choisi cette fois de préparer un jus uniquement avec des fruits exotiques. Ce jus est délicieux, tout doux et très goûteux.

J’ai utilisé le Green Star Elite pour le préparer. Je vous en parlais dans mon article consacré à cet extracteur de jus ici.

En quelques minutes, j’ai obtenu 1 litre de jus de fruits exotiques bien frais.

Jus de fruits exotiques

Lire la suite

L’Œil de Sauron (Sabayon à la pulpe d’orange et chocolat noir)

Pour les fans du Seigneur des anneaux et du Hobbit, écrit par J. R. R. Tolkien, je vous propose une recette tirée du livre Gastronogeek: il s’agit de L’Œil de Sauron. C’est mon mari (grand fan de ces aventures) qui m’a déniché cette recette auprès d’Ered (grande fan également). Merci à elle!

Oeil de sauron

Lire la suite

Gratin de potimarron aux noisettes

J’ai envie de vous présenter une recette avec un légume de saison: le Potimarron. Vous pouvez aussi le préparer avec une autre courge, comme le butternut ou le potiron.

C’est une recette délicieuse, le potimarron est fondant et crémeux. J’y ai rajouté des noisettes pour plus de saveurs et du croustillant.

Gratin de potimarron aux noisettes

Lire la suite

Jus de pomme et poire

Depuis que j’ai reçu le nouvel extracteur de jus, le Green Star Elite dont je vous parlais ici, je fais le plein de vitamines.

J’ai voulu, pour commencer à tester cet appareil, réaliser un jus assez basique, avec des ingrédients de saison: des pommes et des poires.

Ce jus est simple à réaliser grâce à l’extracteur de jus, et il est délicieux, avec une texture très onctueuse. Cela n’a rien à voir avec les jus du commerce.

Pour réaliser des jus à l’extracteur, il vaut mieux utiliser des variétés de fruits fermes.

Jus de pomme poire

Lire la suite

Cheesecake (sans cuisson) à la gelée de framboise

Voici une dessert que j’ai choisi de préparer en format individuel. Il s’agit d’un cheesecake avec du cream cheese (philadelphia), sans cuisson, sur une base de speculoos, avec une gelée de framboise placée entre la base biscuitée et la mousse au cream cheese.

L’ensemble était parfaitement équilibré, juste délicieux.

Cheesecake à le gelée de framboise

Lire la suite

Green star Elite (extracteur de jus)

Je souhaite vous présenter aujourd’hui le dernier arrivé dans ma cuisine: « Le green star Elite », vendu par la société Keimling.

Green Star Elite (1)

Keimling est une société qui existe depuis plus de 30 ans, dont la philosophie est de mettre à la portée de tous une façon saine de se nourrir, de manger le maximum d’aliments crus, ce qui permet de préserver toutes les qualités nutritionnelles des fruits et des légumes.

Lire la suite

Galette des rois à la frangipane (Recette de Cyril Lignac)

Après la Galette des Rois à la crème d’amande, je vous propose maintenant la recette de la galette à la Frangipane de Cyril Lignac (trouvée sur le site du nouvel obs).

Cette galette est délicieuse, bien croustillante à l’extérieur et fondante et crémeuse à l’intérieur, avec un bon goût de Frangipane. La Frangipane est en fait un mélange de crème pâtissière et de crème d’amande.

L’essayer, c’est l’adopter!

Galette à la frangipane

Lire la suite

Confit d’oignon

Pour faire suite à la recette du Foie gras en terrine publiée il y a quelques jours, je vous propose son accompagnement : un confit d’oignon.

Cette recette est délicieuse et assez simple à réaliser. Ce confit est bien équilibré en sucre. Il accompagne parfaitement le Foie gras. Il se conserve très bien dans un pot à confiture, au réfrigérateur, jusqu’à un mois.

Il faut compter environ 30 à 40 minutes pour préparer cette recette.

Confit d'oignon

Lire la suite