Financiers à la pistache

Voici une recette de bons petits financiers. Cette fois je les ai aromatisé avec de la pâte de pistache. Et bien je dois dire que je n’ai pas été déçue. Le goût de la pistache est bien présent mais pas écœurant. Le mélange pistache et amande et vraiment top. Ces petits financiers ont eu du succès à la maison! Tout le monde s’est régalé!

Financiers à la pistache

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Financiers aux spéculoos

Je participe aujourd’hui à un Tour en cuisine. Il s’agit du tour n°259.

Financiers aux spéculoos

Pour ce tour, j’ai du piocher une recette chez Vanish13 du blog Les délices de Vanish et c’est Claire du blog Tout est fait maison qui est venue choisir une recette chez moi.

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Langues de chat à la vanille

Voici une recette très facile et rapide à préparer. Il s’agit de Langues de chat légèrement vanillées. Vous pouvez faire ces langues de chat pour accompagner une glace, une crème ou une mousse au chocolat. Elles accompagnent aussi très bien un bon café.

J’ai pris la recette dans mon gros livre de recette de pâtisserie Marabout, j’ai juste mis un sachet de sucre vanillé à la place d’une gousse de vanille. Le reste de la recette est identique au livre.

Langues de chat

Ingrédients pour environ 10 langues de chat:

  • 30 g de beurre ramolli
  • 55 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 blanc d’oeuf légèrement battu
  • 35 g de farine

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C. Utiliser une plaque de cuisson (de préférence perforée) et la couvrir de papier sulfurisé.

Mettre le beurre, le sucre et le sucre vanillé dans un saladier. Battre le mélange en crème avant d’incorporer le blanc d’oeuf légèrement battu et la farine.

Verser la pâte dans une poche à douille munie d’un embout simple (ou sans embout en coupant le bout de la poche).

Former des bandes de 6 cm environ en les espaçant de 5 cm (les langues vont beaucoup s’étaler à la cuisson).

Faire cuire 5 à 8 minutes au four (en fonction de l’épaisseur des langues de chat). Les sortir du four quand il s’est formé une jolie couleur dorée sur tout le tour des Langues de chat.

Laisser refroidir sur la plaque. Les langues de chat vont durcir en refroidissant.

Bonne dégustation!!

Langues de chat

Langues de chat

Langues de chat

Tags:  Blanc d’oeufLangue de chatPetits gâteauxVanilleBiscuitGoûter

Meringue

Je vous propose aujourd’hui une délicieuse recette de meringue. C’est assez simple à faire et les meringues maison sont vraiment délicieuses!! A la maison, elles n’ont pas duré la journée… J’en ai fait des blanches et des roses, mais vous pouvez les faire de la couleur que vous voulez. Avec ces quantités, j’ai fait 18 petites meringues.

Assez parlé maintenant, place à la recette.

Meringues cuites

Meringues cuites

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Mousse au chocolat

Voici ma recette fétiche de mousse au chocolat. C’est cette recette que je fais depuis des années. Elle est vraiment délicieuse, et a un bon goût de chocolat. Il ne faut pas faire attention aux calories quand on mange cette mousse mais elle vaut vraiment le détour. Mon mari adore!! Il en mangerait tous les jours…

Pour bien la réussir, il faut monter les blancs d’oeufs en neige très ferme, et les incorporer très délicatement au mélange sans les casser.

C’est parti pour la recette:

Mousse au chocolat

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