Recettes pour l’apéritif

Restons dans le thème des recettes de fête!

Aujourd’hui, je vous fais un petit récapitulatif des recettes pour l’apéritif. Ces recettes peuvent vous donner des idées pour établir votre menu pour le réveillon du Nouvel An ou pour le jour de l’An.

Bouchées au Tartare pour l'apéritif de Noël

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Mini croissants au chorizo et à la féta

Je vous propose aujourd’hui de découvrir une recette de mini croissants à manger à l’apéritif. Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé mon Croissant Party, c’est un ustensile qui sert à réaliser 16 petits croissants de taille égale.

Les croissants sont rapides et faciles à préparer. Ils sont délicieux et c’est original de présenter des mini croissants pour l’apéritif.

Croissants au chorizo et féta

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Petits bouchons au Thon (Recettes de Noël Inside)

Je vous propose maintenant de découvrir une recette que j’ai prise dans le livre « Simplissime » de Guy Demarle. Il s’agit de petits bouchons au Thon.

Ils sont faciles à préparer et c’est l’idéal pour un apéritif de fêtes! Dans mes moules à mini-muffins, j’ai pu faire 33 petits bouchons au Thon.

Vous pouvez aussi les faire dans des moules à muffins de plus grande taille, et les servir en entrée.

C’est parti pour la recette:

Petits bouchons au Thon

 

Ingrédients:

  • 180 g de thon au naturel égoutté
  • 50 g de concentré de tomate
  • 60 g de crème fraîche épaisse
  • 90 g de gruyère râpé
  • 4 oeufs
  • Sel, poivre
  • Persil
  • 30 g d’oignons hachés

Préparation:

Préchauffer le four à 160°C, puis placer des empreintes à mini-muffins sur une plaque perforée.

Émietter le thon dans un robot à lames, puis ajouter tous les ingrédients. Saler et poivrer. Ajouter deux cuillères à café de persil. Mixer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Garnir les empreintes à mini-muffins aux 3/4.

Enfourner pour environ 20 minutes.

Bon appétit!!

Tags:  BouchonBouchéeThonApéritifEntréeConcentré de tomate

Bouchées au Tartare pour l’apéritif… (Recettes de Noël Inside)

Je vais vous proposer dans les prochaines semaines une série de recettes à faire pour les fêtes (pour Noël ou le Jour de l’An) ou pourquoi pas à un autre moment où vous avez envie d’un peu de gourmandise….

Je commence aujourd’hui avec des bouchées apéritives au fromage ail et fines herbes (type Tartare ou Boursin).

C’est une recette très simple à faire et franchement c’est très bon.

Alors notez ce qu’il vous faut pour la recette:

Bouchées au Tartare pour l'apéritif de Noël

Ingrédients:

  • 3 tortillas de blé
  • un pot de 150 g de fromage ail et fines herbes (type Tartare ou Boursin)

Préparation:

Disposer une tortilla sur une planche à découper. Étaler généreusement le fromage dessus en prenant soin de bien en mettre partout (mettre environ 1/3 de pot par tortilla).

Enrouler assez serré la tortilla garnie de fromage, et l’envelopper dans un film étirable, en enroulant bien les bords du film pour obtenir une forme de bonbon.

Renouveler l’opération avec les deux autres tortillas.

Laisser les rouleaux au réfrigérateur au minimum 20 minutes, et jusqu’au moment de servir.

Enlever le film transparent et couper des tronçons d’environ 1 cm de large. Les disposer harmonieusement dans un plat de service.

Servir ces bouchées à l’apéritif.

Bon appétit!!

Tags: BouchéeApéritifFromageFromage ail et fines herbesTortillaTartareBoursin