Charlotte poire chocolat 100% maison (Recette du CAP Pâtissier)

Bonjour à tous,

Je reviens aujourd’hui avec une recette de pâtisserie, que j’ai trouvée sur le joli blog de Rock The Bretzel. C’est une recette qui vient du CAP Pâtissier, autrement dit, c’est une valeur sûre.

Il s’agit d’une Charlotte poire chocolat, avec les biscuits cuillère faits maison également.

Ça peut sembler compliqué mais ce n’est pas si difficile à faire. Il faut juste bien suivre la recette, les étapes et se référer aux photos. Nous nous sommes régalés avec cette Charlotte que j’ai réalisée pour l’anniversaire de mon mari.

Bonne réalisation et bon appétit!

Charlotte poire chocolat

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Pommes de terre sautées à la graisse de canard

Après le Burger au confit de canard, voici comme promis la recette des pommes de terre pour accompagner ce délicieux burger.

Pour réaliser ces pommes de terre sautées, il faut choisir des pommes de terre à chair ferme, comme la Charlotte ou la Ratte. Pour cette recette, j’ai utilisé des Charlottes (c’est la variété que je préfère).

Ces pommes de terre ont un goût délicieux, car je les fais cuire dans la graisse que j’ai récupéré des cuisses de canard confites. En plus, elles sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur… un vrai délice…

Elles accompagnent parfaitement le burger de confit de canard, ou tout autre viande de votre choix. Pourquoi pas une bonne côte de bœuf au barbecue?

Pommes de terre sautées

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