Risotto au chorizo et au safran

Après le risotto au poulet et champignons, je vous présente une recette de risotto au chorizo et au Safran.

J’ai envie de partager avec vous une des deux recettes que j’ai créées pour la création du livre So Safran. Je vous avais parlé de ce livre en novembre dernier ici.

Ce risotto est délicieux, goûteux, bien crémeux et délicatement épicé. Nous nous sommes tous régalés à la maison. J’ai choisi d’utiliser du chorizo extra fort, mais n’ayez pas peur, le chorizo perd de sa puissance à la cuisson pour ne laisser que le meilleur du goût.

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Coffret So Safran (Livre de recettes et eau de Safran)

C’est avec grand plaisir que je vous fais part aujourd’hui d’un projet auquel j’ai participé. Le but était de créer des recettes à base d’Eau de Safran, une infusion de safran en spray, prête à l’emploi. C’est une façon très pratique pour utiliser le Safran qui d’ordinaire est une épice délicate à utiliser, car il faut la laisser infuser minimum 30 minutes, pour en extraire les arômes et la couleur.

Coffret So Safran

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Mini croissants au chorizo et à la féta

Je vous propose aujourd’hui de découvrir une recette de mini croissants à manger à l’apéritif. Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé mon Croissant Party, c’est un ustensile qui sert à réaliser 16 petits croissants de taille égale.

Les croissants sont rapides et faciles à préparer. Ils sont délicieux et c’est original de présenter des mini croissants pour l’apéritif.

Croissants au chorizo et féta

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Cake de Louisiane et sa sauce au Tabasco…

Je vous présente la recette que j’ai proposé pour ma participation au concours de Mmm’box intitulé « Made In Louisiana ».

Concours Mmm'box

Il s’agit d’un cake qui a l’intérêt de marier le poulet mariné au Tabasco, le chorizo et les poivrons, avec une sauce délicieusement relevée au Tabasco. Dans cette recette, le poulet mariné reste bien tendre, goûteux et délicatement parfumé. Vous pouvez servir ce cake coupé en tranches pour une entrée ou coupé en morceaux pour l’apéritif.

C’est parti pour la recette:

Cake de Louisiane et sa sauce au tabasco

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