Pâte à pizza maison

Aujourd’hui, je vous présente une recette de base : une pâte à pizza maison.

Quel plaisir de faire sa pâte à pizza soit-même. Cette pâte est délicieuse, moelleuse, et vous pourrez être fier de dire que c’est vous qui l’avez faite! Pour bien réussir la pâte, il faut utiliser de préférence une farine riche en gluten, car cette protéine confère de l’élasticité à la pâte et lui permet de lever.

Vous pouvez pétrir la pâte à pizza à la main ou utiliser un robot sur socle. Le pétrissage contribuera également à l’élasticité de la pâte. Je vous livre les deux versions ci-dessous.

J’ai choisi la recette dans le livre de Pizza des éditions Solar.

Je vous proposerai dans quelques jours la recette de pizza que j’ai réalisée avec cette pâte.

Alors voyons tout de suite la recette:

Pâte à pizza

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Un bon pain maison…

Voici ma recette de pain que je fais très souvent à la maison. Il se conserve facilement 2 jours dans un sac propre (type sachet congélation). Il est super bon, surtout quand il sort juste du four! Moi j’utilise mon robot pâtissier muni du crochet pétrisseur mais vous pouvez aussi bien utiliser une machine à pain sur le programme « pâte » pour pétrir le pain.

C’est parti pour la recette:

Pain maison

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