Muffins fondants mascarpone et chocolat

Je vous présente aujourd’hui une recette à base de chocolat et de mascarpone. Avec cette recette, je participe au concours de Julia T et Agathe du blog de La cuisine de Julia T et Agathe. Pour participer à leur concours intitulé « Chocolat Indécent« , je devais réaliser une recette de leur blog à base de chocolat et publier la recette sur mon blog.

J’ai donc choisi une recette de Muffins fondants au mascarpone et au chocolat. Ces muffins sont délicieux, très fondants grâce au mascarpone, le tout surmonté d’un glaçage que j’ai choisi de dresser à la poche à douille pour un joli résultat, comme pour un cupcake. Ces muffins ont été très appréciés ici. Ils sont vraiment très bon!!

Muffins fondants mascarpone et chocolat

Ingrédients (pour 10 muffins):

Pour les muffins:

  • 200 g de chocolat noir
  • 250 g de mascarpone
  • 4 oeufs
  • 70 g de sucre glace
  • 40 g de farine

Pour le glaçage:

  •  100 g de chocolat noir
  • 30 g de beurre
  • quelques billes de chocolat pour la déco (facultatif)

Muffins fondants mascarpone et chocolat

Préparation:

Préchauffer le four à 180° C.

Faire fondre le chocolat  au bain-marie.

Ajouter hors du feu au fur et à mesure les oeufs et mascarpone, bien mélanger.

Ajouter ensuite le sucre glace et mélanger. Ajouter enfin la farine, mélanger.

Verser la pâte dans des empreintes à muffins en silicone de préférence.

Faire cuire 15 à 20 minutes en fonction de la taille des moules (20 minutes étaient nécessaires pour moi).

Pendant ce temps, faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre pour le glaçage.

Laisser reposer à température ambiante jusqu’à avoir une consistance assez épaisse. Mettre le glaçage dans une poche à douille munie d’une douille cannelée, et dresser joliment le glaçage sur les muffins.

Vous pouvez, si vous souhaitez, ajouter comme moi quelques billes de chocolat pour la déco.

Bon appétit!

Muffins fondants mascarpone et chocolat

Muffins fondants mascarpone et chocolat

Concours chez Julia T et Agathe

Tags: MuffinChocolatChocolat noirFondantMoelleuxMascarpone,  DessertGoûterGâteau au chocolatPetits GâteauxCupcake

Fondant au chocolat en croûte de noisette

Voici aujourd’hui une recette au chocolat : de délicieux petits fondants au chocolat avec une croûte de noisette sur le dessus. J’ai trouvé ces petits gâteaux excellents. Ils nous offrent une pâtisserie très fondante avec un coeur mi-cuit. La croûte de noisette offre un très beau visuel, un délicieux goût de noisettes et un croquant incomparable. Je ne peux que vous conseiller cette recette qui est rapide à faire et pourtant si délicieuse… J’ai trouvé la recette sur le blog de « la cuisine de Caro« .

Fondant au chocolat en croûte de noisettes

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Fondant au chocolat et aux spéculoos

Imaginez le fondant du chocolat avec le croustillant du spéculoos… Ça donne un gâteau délicieux… et juste irrésistible… Que dire de plus, à a part vous conseiller vivement de goûter une part de ce délicieux fondant…

J’ai trouvé cette recette sur le blog Gourmandises et bavardages.

Alors voici la recette:

Fondant au chocolat et aux spéculoos

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Fondant au chocolat au lait

Aujourd’hui, je vous propose une autre recette de gâteau au chocolat, mais cette fois, on utilise du chocolat au lait pour un peu plus de douceur. Ce gâteau est très moelleux et fondant, le chocolat est bien présent mais a un goût assez doux.  Laissez-vous tenter, vous ne serez pas déçus!!

Voici la recette:

Fondant au chocolat au lait

Ingrédients: Lire la suite

Gâteau fondant au chocolat

Ca y est, c’est le week-end!! Afin de se réconforter pendant cet hiver interminable, je vous propose une recette de gâteau fondant au chocolat. Ce gâteau est délicieux, le goût de chocolat est très présent, sans être écoeurant. C’est vraiment une pure merveille…

Gâteau fondant au chocolat

Ingrédients:

  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 150 g de sucre
  • 150 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu et mélanger.

Séparer les jaunes des blancs d’oeuf. Incorporer les jaunes un par un au mélange en remuant bien entre chaque ajout.

Ajouter la farine et la levure, et bien mélanger.

Monter les blancs d’oeuf en neige ferme. Les incorporer délicatement ensuite à la préparation en soulevant le mélange avec une spatule.

Beurrer et fariner le moule s’il n’est pas en silicone. Verser la préparation dans le moule (moule Tablette Demarle pour moi) et enfourner pour 20 minutes à 180°C.

Sortir le gâteau du four et attendre quelques minutes avant de le démouler.

Servir le gâteau encore tiède.

Bon appétit!!

Gâteau fondant au chocolat

Tags: GâteauGâteau au chocolatChocolatFondantMoelleuxFacile,  DessertGoûterMoule Tablette

Fondants au chocolat

Si vous avez envie d’une petite pâtisserie, je vous conseille ce délicieux fondant au chocolat. Il est vraiment divin. Avec son coeur coulant, c’est vraiment un pur délice… J’ai trouvé la recette dans mon livre de pâtisserie Marabout, et je ne regrette vraiment pas de l’avoir essayée. En plus, des fondants au chocolat sont faciles et rapides à préparer. Je les ai préparé dans des moules à muffins de taille moyenne. Avec cette quantité de pâte, j’ai pu préparer 10 fondants (on en a mangé 2 par personne car ils n’étaient pas très gros).

C’est parti pour la recette.

Fondant au chocolat

Ingrédients:

  • 200 g de chocolat
  • 100 g de beurre doux coupé en cubes
  • 1 c. à soupe de cacao en poudre
  • 1 c à soupe de farine
  • 75 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs

Préparation:

Placez des moules à muffin sur une plaque à pâtisserie. Beurrez-les s’ils ne sont pas en silicone.

Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre, en remuant, jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Tamisez le cacao, la farine et le sucre au-dessus d’un saladier.

Incorporez les oeufs, puis le mélange chocolat-beurre.

Répartissez la préparation dans les moules à muffins.

Placer ces moules au réfrigérateur pour au moins 30 minutes.

Préchauffer le four à 220°C.

Enfourner les fondants qui sortent du réfrigérateur pour 8 à 10 minutes, en fonction de la taille de vos moules, et du coulant que vous souhaitez avoir. Les miens ont cuit exactement 8 minutes 30 et c’était parfait. Ils étaient coulants comme je les aime.

Démoulez délicatement et servez avec une boule de glace vanille.

Bon appétit!!

Fondants au chocolat

Fondants au chocolat (3)

Tags: FondantCoulantMoelleuxChocolatSimpleRapide

Fondant banane chocolat

Il me restait des bananes à la maison que personne ne voulait car elles étaient « trop mûres ». Alors hop, je m’en suis emparée et me voici lancée dans la confection d’un délicieux fondant au chocolat, auquel j’ai rajouté des rondelles de ces bananes très mûres. Ce gâteau est vraiment délicieux et l’association avec la banane est vraiment top! Ça vaut le coup d’essayer!! Alors si vous avez également quelques bananes très mûres, vous savez ce qu’il vous reste à faire.

Voici donc la recette:

Fondant banane chocolat

Ingrédients:

  • 200 g de chocolat
  • 120 g de sucre
  • 80 g de farine
  • 120 g de crème liquide entière
  • 3 oeufs
  • 2 grosses bananes bien mûres (ou 3 petites)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu ajouter la crème liquide et bien mélanger.

Casser les oeufs entiers dans un saladier. Ajouter le sucre et fouetter au batteur électrique ou au robot à vitesse maximale pendant quelques minutes pour que le mélange mousse, blanchisse et triple de volume.

Incorporer la farine au mélange chocolat / crème.

Ajouter le mélange oeufs / sucre en mélangeant délicatement avec une spatule.

Verser la moitié de la préparation dans un moule à gâteau de préférence en silicone (sinon pensez à beurrer et fariner votre moule). Moi j’ai utilisé mon moule tablette Guy Demarle.

Couper les bananes en rondelles. Poser les rondelles de bananes à plat dans le moule au-dessus de la préparation.

Verser le reste de la préparation au dessus des bananes.

Enfourner pour 25 minutes environ.

A la fin de la cuisson, attendre quelques minutes avant de démouler. Déguster quand le gâteau est encore tiède, c’est meilleur!!

Bon appétit!

Fondant banane chocolat

Tags: GâteauChocolatBananeFondantMoelleuxMoule tabletteGâteau au chocolatGâteau banane chocolat

Soufflés au chocolat

Voici une recette que j’ai trouvé dans le livre « Simplissime » de Guy Demarle: des soufflés au chocolat. C’est effectivement une recette assez simple à faire et pourtant délicieuse. Les petits gâteaux sont fondants, avec un petit coeur de chocolat blanc, c’est vraiment top. Avec cette recette, j’ai fait 35 mini-fondants.

Soufflés au chocolat

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Fondant au chocolat au lait concentré non sucré

Voici une recette que j’ai piquée chez Patchouka, un délicieux fondant au chocolat. Il a une texture vraiment fondante et un vrai bon goût de chocolat. Il plaît à tous, aux petits comme aux grands. Encore une recette qui n’a pas durée longtemps à la maison!! Et en plus, ce gâteau est vraiment rapide et facile à faire. Alors que demander de plus?

Allez, c’est parti pour la recette!

Fondant au chocolat au lait concentré non sucré

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