Frites au four

Aujourd’hui, je vous propose une recette de frites. Vous pensez peut-être: « oh non pas des frites, c’est gras et calorique ». Et bien non pas forcément!!! La recette que je vous propose est diététique, car on cuit les frites au four avec très peu d’huile. Et ces frites sont très bonnes!! Alors en avant pour la recette:

Frites au four

Ingrédients (pour 3 à 4 personnes):

  • 1 kg de pommes de terre à chair ferme (environ 800 g épluchées)
  • 2 c. à soupe d’huile de tournesol
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café d’herbes de Provence
  • sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Éplucher les pommes de terre, et les couper en forme de frites.

Passer les frites sous l’eau (pour enlever l’amidon) et bien les sécher avec des essuie-tout.

Mettre les frites dans un grand saladier. Verser 2 cuillères à soupe d’huile, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café d’herbes de Provence. Saler et poivrer.

Bien mélanger l’ensemble pour que l’huile, le paprika et les herbes se répandent bien sur toutes les frites.

Disposer du papier sulfurisé sur le lèche frite ou sur une grande plaque allant au four. Y déposer les frites en les étalant le plus possible. Il ne faut pas qu’elles se chevauchent.

Enfourner pour 35 à 40 minutes en fonction de la taille de vos frites, plus elles sont épaisses, plus il faudra les cuire longtemps.

Les sortir quand elles sont dorées. Les servir avec une viande de votre choix (ici, c’était une cuisse de pintade).

Bon appétit!

Frites au four

Frites au four

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Crumble de poireaux

Je vous propose maintenant de découvrir une recette de crumble salé: un crumble de poireaux. Pour ceux qui aiment les légumes et pour ceux qui les aiment moins, cette recette associe le fondant du poireau au croustillant du crumble. C’est délicieux et ça change des recettes traditionnelles de légumes. Les proportions de la recette correspondent à une recette pour 2 personnes, j’ai réparti les poireaux dans 2 plats individuels carrés de 12 cm de côté. Vous pouvez bien sûr multiplier les proportions si vous êtes plus nombreux.

En avant pour la recette:

Crumble de poireaux

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