Riz au lait à la vanille et sauce au caramel beurre salé

Je vous présente une recette de Riz au lait fondant et crémeux, parfumé à la vanille, recouvert d’une délicieuse sauce au caramel au beurre salé. C’est un dessert frais, bien fondant, et le caramel accompagne merveilleusement bien ce riz au lait. Il équilibre le tout en sucre et en arôme.

Riz au lait et sauce caramel au beurre salé (6)

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Pain de mie moelleux

Voici aujourd’hui un peu de boulange: une recette de pain de mie trouvée sur le blog très sympa de « Julia T et Agathe« .

Ce pain de mie est vraiment très moelleux, c’est une vraie douceur. Il est parfait à tout moment de la journée. Moi je l’apprécie surtout le matin au petit-déjeuner, accompagné de beurre ou de confiture, voire même de pâte à tartiner.

L’essayer, c’est l’adopter!

Pain de mie moelleux

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Panna Cotta (presque légère) au coulis de framboise

La Panna Cotta est un dessert d’origine italienne. Elle est classiquement préparée avec uniquement de la crème liquide. Dans la recette que je vous propose, j’ai choisi de mettre moitié crème et moitié lait, pour alléger un peu le nombre de calories. Et cette recette est franchement très bonne, surtout accompagnée d’un bon coulis de framboise.

Panna Cotta au coulis de framboise

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Crêpes

La chandeleur arrive à grand pas. C’est le samedi 02 février. Si comme pour moi, l’envie de crêpes est très présente, voici une recette de crêpes. La pâte est vraiment très simple et rapide à préparer. Alors faites plaisir aux petits et aux grands!!

Crêpes

Ingrédients:

  • 250 g de farine
  • 500 ml de lait (écrémé pour moi)
  • 3 oeufs
  • une pincée de sel
  • 1 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à café de rhum (facultatif)

Préparation:

Dans un saladier, mélanger la farine avec le lait, jusqu’à obtenir une pâte fluide.

Ajouter alors les oeufs préalablement battus. Mélanger.

Ajouter une pincée de sel, une cuillère à soupe d’huile, le rhum et mélanger.

Laisser reposer une heure environ.

Cette préparation de base peut servir à confectionner des crêpes salées ou sucrées. Vous pouvez y mettre tous les ingrédients (salés ou sucrés) que vous souhaitez.

Faire chauffer une poêle ou une crêpière sur feu vif. Graisser légèrement la poêle entre chaque crêpe à l’aide d’un essuie-tout légèrement huilé. Faire cuire les crêpes 1 à 2 minutes sur chaque face, puis réserver les crêpes dans une assiette recouverte de papier aluminium pour garder les crêpes au chaud et pour ne pas qu’elles durcissent.

Vous pouvez également (comme moi) utiliser un appareil spécial crêpe avec 6 petites empreintes qui font 6 jolies petites crêpes en même temps. Comme cela, les enfants sont ravis de retourner leurs crêpes et peuvent les garnir eux-mêmes.

Bon appétit!

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