Voici une petite recette salée. Pour changer des traditionnelles lasagnes à la bolognaise, j’ai voulu en faire avec des épinards et de la ricotta. Pour avoir un plat complet, j’y ai ajouté du thon.
Je dois dire que ce plat était délicieux.
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Tagliatelles de carottes à la sauce soja
Voici aujourd’hui une recette de légumes : des Tagliatelles de carottes à la sauce soja. Cette recette est légère, elle est parfumée et assaisonnée à la sauce soja. Les carottes sont fondantes et vraiment délicieuses cuisinées de cette façon.
Ingrédients:
- 5 carottes (soit environ 500g)
- 2 c. à soupe de margarine liquide
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 3 c. à soupe d’eau
- sel, poivre
Préparation:
Éplucher les carottes. Les laver et les sécher.
Les couper très finement dans la longueur à l’aide d’une mandoline (environ 1 mm d’épaisseur).
(Si vous n’avez pas de mandoline, vous pouvez aussi les couper avec un économe, ou les couper en rondelles fines.)
Faire chauffer une sauteuse ou une grande poêle sur feu vif, avec 2 c. à soupe de margarine liquide.
Quand la poêle est bien chaude, y mettre les carottes et une cuillère à soupe d’eau. Saler légèrement (car on mettra de la sauce soja qui est déjà très salée) et poivrer.
Faire cuire sur feu vif en remuant régulièrement. Quand les carottes commencent à colorer, baisser le feu et ajouter 2 cuillères à soupe d’eau. Continuer la cuisson en mélangeant fréquemment.
Quand les carottes sont cuites (au bout d’environ 15 minutes de cuisson) ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja et remettre les carottes sur feu vif pendant environ 1 à 2 minutes en mélangeant.
C’est prêt. Vous pouvez servir les tagliatelles de carottes avec une viande de votre choix, pour moi, c’était une steak tartare.
Bon appétit!
Tags: Carotte, Légumes, Sauce soja, Recette légère
Gâteau de légumes
Je vous propose maintenant de découvrir une recette de gâteau de légumes, c’est une recette légère mais pourtant très bonne. Allons -y pour la recette:
Velouté de potiron… et autres légumes…
Voici une recette de saison, une bonne soupe au potiron, avec une texture veloutée. J’ai utilisé pour cette recette du potiron, mais vous pouvez utiliser toute sorte de courge que vous voulez, potiron, potimarron, butternut, patisson…
Ce velouté est très bon et très diététique.
Voici la recette:
Senteur et Saveur 