Macarons au chocolat (Recette de Christophe Felder)

Voici une recette de dessert : des macarons au chocolat. C’est mon dessert préféré!!!

Pour préparer mes macarons au chocolat, je voulais ce qu’il y a de mieux. J’ai donc choisi de réaliser la recette de macarons au chocolat de Christophe Felder. Ils sont croquants à l’extérieur, fondants à l’intérieur. La ganache qui accompagne les coques est vraiment top! Les goûts sont bien équilibrés, c’est vraiment un régal!

Christophe Felder fait, pour ses macarons au chocolat, une meringue à l’italienne. Elle est plus facile à réussir, et on n’a pas besoin de laisser croûter les coques (c’est-à-dire de les laisser à température ambiante avant de les enfourner pour qu’une « croûte » se forme à la surface des coques).

Voici la recette:

Macarons au chocolat

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