L’Œil de Sauron (Sabayon à la pulpe d’orange et chocolat noir)

Pour les fans du Seigneur des anneaux et du Hobbit, écrit par J. R. R. Tolkien, je vous propose une recette tirée du livre Gastronogeek: il s’agit de L’Œil de Sauron. C’est mon mari (grand fan de ces aventures) qui m’a déniché cette recette auprès d’Ered (grande fan également). Merci à elle!

Oeil de sauron

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Recettes pour l’apéritif

Restons dans le thème des recettes de fête!

Aujourd’hui, je vous fais un petit récapitulatif des recettes pour l’apéritif. Ces recettes peuvent vous donner des idées pour établir votre menu pour le réveillon du Nouvel An ou pour le jour de l’An.

Bouchées au Tartare pour l'apéritif de Noël

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Tarte tatin de tomates cerises, chèvre et jambon Serrano

Voici une recette originale : une tarte Tatin salée. On voit très souvent des tartes Tatin aux pommes ou à d’autres fruits mais très souvent c’est une tarte sucrée que l’on sert en dessert. La tarte que je vous propose aujourd’hui est salée, à servir en entrée ou en plat principal avec une salade verte. Cette tarte Tatin est vraiment délicieuse.

J’ai repéré cette recette chez Marine, du blog Délice-Yeux.

A vous de la tester, vous ne serez pas déçus!

Tarte Tatin de tomates cerises, chèvre et jambon Serrano

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Mini croissants lardons reblochon

Je vous propose aujourd’hui de découvrir une deuxième recette de mini croissants. Après les mini-croissants au chorizo et à la féta, voici des mini-croissants aux lardons et au reblochon. Ces croissants sont vraiment très bons, et en plus, c’est facile et rapide à préparer. En quelques minutes, vous obtenez 16 bouchées pour vos invités pour l’apéritif. Pour préparer ces petits croissants, j’ai à nouveau utilisé mon Croissant Party.

Voici la recette:

Croissants lardons reblochon

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Petits roulés au jambon et au fromage

Voici maintenant une recette pour l’apéritif: des roulés au jambon et au fromage. Cette recette est facile à faire et ça fait son petit effet lors de l’apéritif entre amis ou en famille.

Allons-y pour la recette:

Petits roulés au jambon et au fromage

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Mini croissants au chorizo et à la féta

Je vous propose aujourd’hui de découvrir une recette de mini croissants à manger à l’apéritif. Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé mon Croissant Party, c’est un ustensile qui sert à réaliser 16 petits croissants de taille égale.

Les croissants sont rapides et faciles à préparer. Ils sont délicieux et c’est original de présenter des mini croissants pour l’apéritif.

Croissants au chorizo et féta

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Mini Quiche Lorraine

Voici aujourd’hui une recette de mini Quiches Lorraine, pour régaler vos convives lors de l’apéritif. Cette recette est facile à faire, alors pourquoi se priver? En plus, elle sont vraiment délicieuses.

C’est parti pour la recette:

Mini quiche Lorraine

Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 oeuf
  • 10 cl de crème liquide (légère pour moi)
  • 100 g d’allumettes de lardons fumés de bonne qualité (avec le moins de « gras » possible)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Poser des empreintes à mini-tartelettes ou à mini-muffins sur une plaque perforée.

Étaler la pâte feuilletée. La piquer à l’aide d’une fourchette.

Avec un emporte-pièce (cannelé pour moi, mais vous pouvez utiliser un emporte-pièce plat), couper des ronds de pâte feuilletée d’une taille un peu plus grande que la taille de vos tartelettes.

Foncer les ronds de pâtes dans les empreintes.

Mettre 4 ou 5 allumettes de lardons fumés. Y ajouter 2 ou 3 cuillères à café de mélange oeuf/crème (en fonction de la taille de vos moules, il faut les remplir aux 3/4.

Cuire au four à 180°C pendant 15 minutes environ (en fonction de la taille de vos moules).

Attendre quelques minutes avant de démouler.

Bon appétit!!

Mini quiche Lorraine

Tags: Quiche LorraineQuicheTarteTarteletteLardonsAllumettesCrèmeApéritifFeuilletéPâte feuilletée

Tarte fine au bacon

Voici une recette que je fais assez régulièrement, il s’agit d’une tarte fine au bacon. Je l’appelle « tarte au bacon » et pas « pizza au bacon » car j’utilise de la pâte feuilletée 😉 Vous pouvez la manger en entrée si vous la coupez en 6 parts, ou en plat principal pour 2 personnes.

Allons-y pour la recette:

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