Tarte tatin de tomates cerises, chèvre et jambon Serrano

Voici une recette originale : une tarte Tatin salée. On voit très souvent des tartes Tatin aux pommes ou à d’autres fruits mais très souvent c’est une tarte sucrée que l’on sert en dessert. La tarte que je vous propose aujourd’hui est salée, à servir en entrée ou en plat principal avec une salade verte. Cette tarte Tatin est vraiment délicieuse.

J’ai repéré cette recette chez Marine, du blog Délice-Yeux.

A vous de la tester, vous ne serez pas déçus!

Tarte Tatin de tomates cerises, chèvre et jambon Serrano

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Quinoa gourmand au poulet

Pour changer un peu du sucré, voici une recette salée: du quinoa gourmand au poulet et au poivron. Personnellement, j’adore le quinoa. Si vous n’avez jamais gouté, c’est l’occasion d’essayer. Et avec du poulet, ça passe toujours bien! Je préfère le faire cuire à la façon d’un risotto, avec un peu d’eau à la fois.

Allons-y pour la recette:

Quinoa gourmand au poulet

Ingrédients pour 3 personnes:

  • 250 g de Quinoa gourmand (mélange de Quinoa et de Boulgour)
  • 3 escalopes de poulet
  • 600 ml d’eau
  • 1 échalote
  • 1 tomate
  • 1/2 poivron rouge
  • sel / poivron

Préparation:

Emincer finement l’échalote.

Couper le poulet en petits morceaux.

Laver la tomate et le poivron rouge. Les couper en petits dés (n’utiliser que la moitié du poivron).

Prendre une sauteuse. Faire revenir l’échalote à feu vif avec un peu de margarine liquide pendant 2 minutes. Ajouter le Quinoa en une seule fois et mélanger. Le laisser revenir pendant 1 à 2 minutes, puis ajouter un peu d’eau (une louche à la fois). Baisser le feu pour faire cuire à feu doux.

Ajouter les dés de tomate et de poivron et bien mélanger. Saler et poivrer.

Faire cuire les morceaux de poulet dans une poêle avec un peu de margarine liquide jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Ajouter régulièrement de l’eau dans le quinoa, louche après louche en mélangeant.

Au bout de 15 minutes de cuisson, ajouter le poulet déjà cuit.

Le quinoa est cuit lorsque les petits germes se détachent des graines. La cuisson dure en tout 20 à 25 minutes (en fonction de la puissance du feu). Goutter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Bon appétit.

Quinoa gourmand au poulet

Quinoa gourmand au poulet

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