Tagliatelles de carottes à la sauce soja

Voici aujourd’hui une recette de légumes : des Tagliatelles de carottes à la sauce soja. Cette recette est légère, elle est parfumée et assaisonnée à la sauce soja. Les carottes sont fondantes et vraiment délicieuses cuisinées de cette façon.

Ingrédients:

• 5 carottes (soit environ 500g)
• 2 c. à soupe de margarine liquide
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 3 c. à soupe d’eau
• sel, poivre

Préparation:

Éplucher les carottes. Les laver et les sécher.

Les couper très finement dans la longueur à l’aide d’une mandoline (environ 1 mm d’épaisseur).

(Si vous n’avez pas de mandoline, vous pouvez aussi les couper avec un économe, ou les couper en rondelles fines.)

Faire chauffer une sauteuse ou une grande poêle sur feu vif, avec 2 c. à soupe de margarine liquide.

Quand la poêle est bien chaude, y mettre les carottes et une cuillère à soupe d’eau. Saler légèrement  (car on mettra de la sauce soja qui est déjà très salée) et poivrer.

Faire cuire sur feu vif en remuant régulièrement. Quand les carottes commencent à colorer, baisser le feu et ajouter 2 cuillères à soupe d’eau. Continuer la cuisson en mélangeant fréquemment.

Quand les carottes sont cuites (au bout d’environ 15 minutes de cuisson) ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja et remettre les carottes sur feu vif pendant environ 1 à 2 minutes en mélangeant.

C’est prêt. Vous pouvez servir les tagliatelles de carottes avec  une viande de votre choix, pour moi, c’était une steak tartare.

Bon appétit!

Tags: Carotte, Légumes, Sauce soja, Recette légère