Risotto au chorizo et au safran

Après le risotto au poulet et champignons, je vous présente une recette de risotto au chorizo et au Safran.

J’ai envie de partager avec vous une des deux recettes que j’ai créées pour la création du livre So Safran. Je vous avais parlé de ce livre en novembre dernier ici.

Ce risotto est délicieux, goûteux, bien crémeux et délicatement épicé. Nous nous sommes tous régalés à la maison. J’ai choisi d’utiliser du chorizo extra fort, mais n’ayez pas peur, le chorizo perd de sa puissance à la cuisson pour ne laisser que le meilleur du goût.

Coffret So Safran (Livre de recettes et eau de Safran)

C’est avec grand plaisir que je vous fais part aujourd’hui d’un projet auquel j’ai participé. Le but était de créer des recettes à base d’Eau de Safran, une infusion de safran en spray, prête à l’emploi. C’est une façon très pratique pour utiliser le Safran qui d’ordinaire est une épice délicate à utiliser, car il faut la laisser infuser minimum 30 minutes, pour en extraire les arômes et la couleur.