Flan de potiron

Voici une autre recette de saison, un flan de potiron. On peut le manger en entrée accompagné d’une salade verte, ou en plat en accompagnement d’une viande. Il est fondant et délicieux… et en plus assez léger.

Allons-y pour la recette :

Cuisse de dinde rôtie et ses pommes de terre cuites au jus

Je vous propose aujourd’hui une recette peu coûteuse, une cuisse de dinde rôtie et ses pommes de terre cuites au jus.

Cette recette est assez simple à préparer. La viande est délicieuse et les pomme de terre cuites dans le jus prennent le goût de la viande et sont fondantes…

J’ai utilisé une cuisse de dinde de 800 g, ce qui convient à 3 bons mangeurs , si vous êtes plus nombreux, prenez une cuisse de dinde plus grosse, et augmentez un peu le temps de cuisson.

C’est parti pour la recette:

Velouté de potiron… et autres légumes…

Voici une recette de saison, une bonne soupe au potiron, avec une texture veloutée. J’ai utilisé pour cette recette du potiron, mais vous pouvez utiliser toute sorte de courge que vous voulez, potiron, potimarron, butternut, patisson…

Ce velouté est très bon et très diététique.

Voici la recette:

Tarte fine au bacon

Voici une recette que je fais assez régulièrement, il s’agit d’une tarte fine au bacon. Je l’appelle « tarte au bacon » et pas « pizza au bacon » car j’utilise de la pâte feuilletée 😉 Vous pouvez la manger en entrée si vous la coupez en 6 parts, ou en plat principal pour 2 personnes.

Allons-y pour la recette:

Shortbread (Petits Sablés écossais)

Je vous propose aujourd’hui une recette de petits sablés Shortbread. Ils sont simples à réaliser et contrairement aux sablés bretons, ils ne contiennent pas d’oeuf.

Ils accompagnent merveilleusement bien un café ou un thé.

C’est parti pour la recette:

Crème légère au chocolat

Je vous propose aujourd’hui de découvrir cette délicieuse recette de crème au chocolat, qui en plus d’être très bonne, est plutôt légère.

J’ai utilisé de l’agar-agar qui est un gélifiant naturel à base d’algues. Comme il faut en mettre très peu, il vaut mieux utiliser une petite balance de précision, qui pèse au dixième de gramme près.

Allons-y pour la recette:

Financiers à l’amande

Aujourd’hui, pour se réconforter du mauvais temps, j’ai envie de vous proposer une recette de financier à l’amande. Après avoir essayé plusieurs recettes, c’est celle-ci que je préfère. Ils sont délicieux avec un bon café, surtout quand ils sont chauds juste à la sortie du four. En plus, ils sont rapides à préparer. Alors à vos fouets!!

Osso bucco de dinde

Aujourd’hui, je vous propose une recette d’Osso bucco de dinde. La viande est vraiment moelleuse et avec cette sauce à la tomate, ça a beaucoup de goût.

En avant pour la recette:

Un bon pain maison…

Voici ma recette de pain que je fais très souvent à la maison. Il se conserve facilement 2 jours dans un sac propre (type sachet congélation). Il est super bon, surtout quand il sort juste du four! Moi j’utilise mon robot pâtissier muni du crochet pétrisseur mais vous pouvez aussi bien utiliser une machine à pain sur le programme « pâte » pour pétrir le pain.

C’est parti pour la recette:

Gâteau Cookie géant

Voici une recette prise chez Patchouka. Il s’agit d’un délicieux cookie de grande taille, cuit dans mon moule marguerite Demarle. Si vous n’avez pas ce moule, vous pouvez le faire cuire dans un petit moule à manqué d’environ 18cm. Il forme une délicieuse croûte à l’extérieur et reste moelleux à l’intérieur. Mmmmm….