Risotto au chorizo et au safran

Après le risotto au poulet et champignons, je vous présente une recette de risotto au chorizo et au Safran.

J’ai envie de partager avec vous une des deux recettes que j’ai créées pour la création du livre So Safran. Je vous avais parlé de ce livre en novembre dernier ici.

Ce risotto est délicieux, goûteux, bien crémeux et délicatement épicé. Nous nous sommes tous régalés à la maison. J’ai choisi d’utiliser du chorizo extra fort, mais n’ayez pas peur, le chorizo perd de sa puissance à la cuisson pour ne laisser que le meilleur du goût.

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