Clafoutis aux mirabelles à la vanille

Vous avez des mirabelles dans votre jardin? Ou quelqu’un vous en a donné? Vous ne savez pas quoi en faire?

Pourquoi pas un clafoutis? Je vous propose de découvrir cette recette de clafoutis qui change un peu de l’ordinaire car elle est parfumée à la vanille… De plus, l’appareil à clafoutis est préparé avec un mélange de crème et de lait, ce qui rend l’ensemble bien onctueux, le tout légèrement caramélisé, c’était délicieux…

J’ai trouvé cette recette de clafoutis aux mirabelles chez Kaderickenkuizinn, c’est un blog que j’aime beaucoup. Les recettes de ce blog sont une valeur sûre. En testant leur recette de clafoutis aux mirabelles, je savais d’avance qu’on allait se régaler!! Et je ne me suis pas trompée!

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Cheesecake (sans cuisson) au cream cheese et gelée de framboise

Après ma recette de Cheesecake en format individuel (recette ici), je vous propose ma recette en format familial.

Après un bon repas, ce cheesecake est parfait car il est frais et léger.

J’ai réalisé une base de spéculoos, puis une crème au Philadelphia, et enfin une gelée de framboises, sur laquelle j’ai rajouté quelques framboises fraîches pour la déco.

L’ensemble est parfait, délicieux, crémeux, doux et léger.

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Layer Cake au chocolat

Je vous présente aujourd’hui un dessert que j’ai réalisé récemment. Il s’agit d’un Layer Cake au chocolat. Un Layer cake est un gâteau à plusieurs étages, montés avec de la crème. On peut y mettre un glaçage pour rendre l’ensemble plus joli, et le décorer comme on le souhaite.

J’ai choisi pour mon Layer cake de prendre comme base le gâteau au chocolat de Lilie Bakery. J’ai ensuite réalisé une ganache montée au chocolat au lait et mascarpone, puis un glaçage au chocolat noir pour que ce soit visuellement plus joli.

L’ensemble était délicieux!

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Brioche tressée moelleuse à la mie filante

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Une recette que j’adore préparer pour le petit-déjeuner de ma petite famille ? Une délicieuse brioche moelleuse et fondante en bouche, avec une mie filante….

J’ai testé plusieurs recettes. J’ai modifié la quantité des ingrédients, le temps de pousse, plus ou moins de sucre, plus ou moins de beurre, de lait…. jusqu’à trouver l’équilibre parfait.

J’ai enfin trouvé et créé MA RECETTE de brioche! Celle qui est douce, moelleuse, avec une mie filante quand on attrape un morceau… Celle qui est délicieuse et qui parfume la maison quand elle cuit dans le four.

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Scones aux pépites de chocolat

Scones aux pépites de chocolat

Après une recette de scones classiques, je vous propose aujourd’hui ma version de scones aux pépites de chocolat.

Le scone est un petit pain britannique, qui se déguste traditionnellement à l’heure du thé. Les scones sont particulièrement populaires aux États-Unis, au Canada et au Royaume-Uni, ainsi qu’en Australie, Nouvelle-Zélande et Irlande.

Scones aux pépites de chocolat

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Charlotte poire chocolat 100% maison (Recette du CAP Pâtissier)

Bonjour à tous,

Me voici de retour après quelques mois d’absence, pour cause de manque de temps… Tout cela est en train de s’arranger, et je suis décidée et motivée pour reprendre mon blog en main.

Je reviens aujourd’hui avec une recette de pâtisserie, que j’ai trouvée sur le joli blog de Rock The Bretzel. C’est une recette qui vient du CAP Pâtissier, autrement dit, c’est une valeur sûre.

Il s’agit d’une Charlotte poire chocolat, avec les biscuits cuillère faits maison également.

Ça peut sembler compliqué mais ce n’est pas si difficile à faire. Il faut juste bien suivre la recette, les étapes et se référer aux photos. Nous nous sommes régalés avec cette Charlotte que j’ai réalisée pour l’anniversaire de mon mari.

Bonne réalisation et bon appétit!

Charlotte poire chocolat

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Tarte au citron meringuée (Recette de Pierre Hermé)

Me voici de retour avec une délicieuse recette de pâtisserie. Il s’agit d’une tarte au citron meringuée. J’ai choisi de réaliser cette fois une recette de Pierre Hermé, que j’ai trouvé sur le blog de La Dinette de Nelly. Je n’ai pas regretté le choix de cette recette tellement cette tarte est délicieuse.

Même si la quantité de beurre peut sembler importante dans la crème au citron, elle est nécessaire à la réussite  de ce dessert. Suivez donc bien les étapes, pesez bien tous les ingrédients (c’est très important en pâtisserie!!). Vous verrez alors que cette recette n’est pas si difficile que ça!

Cette recette est prévue pour une cercle de 28 cm, c’est donc une grande tarte pour 8 personnes.

Tarte au citron meringuée

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Jus de légumes (à l’extracteur de jus)

Après ce week-end de Pâques (probablement riche en calories…),je vous propose maintenant une recette détoxifiante. Il s’agit d’une nouvelle recette réalisée avec le Green Star Elite (je vous ai parlé de cet extracteur de jus ici) mais il s’agit cette fois d’un jus de légumes, pour faire le plein de vitamines, avec très peu de calories.

Jus de légumes

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Jus de fruits exotiques

Pour vous aider à traverser cette fin d’hiver, je vous propose un jus de fruits frais pour faire le plein de vitamines. J’ai choisi cette fois de préparer un jus uniquement avec des fruits exotiques. Ce jus est délicieux, tout doux et très goûteux.

J’ai utilisé le Green Star Elite pour le préparer. Je vous en parlais dans mon article consacré à cet extracteur de jus ici.

En quelques minutes, j’ai obtenu 1 litre de jus de fruits exotiques bien frais.

Jus de fruits exotiques

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