Financiers à la pistache

Voici une recette de bons petits financiers. Cette fois je les ai aromatisé avec de la pâte de pistache. Et bien je dois dire que je n’ai pas été déçue. Le goût de la pistache est bien présent mais pas écœurant. Le mélange pistache et amande et vraiment top. Ces petits financiers ont eu du succès à la maison! Tout le monde s’est régalé!

Ingrédients:

• 4 blancs d’oeufs
• 100 g de sucre glace
• 100 g de beurre
• 40 g de poudre d’amande
• 50 g de farine
• 30 g de pâte de pistache

Préparation ( pour 38 à 40 mini-financiers):

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger le sucre glace avec la poudre d’amande et la farine.

Ajouter les blancs d’oeufs. Bien mélanger. Puis ajouter le beurre fondu, mélanger à nouveau.

Ajouter enfin la pâte de pistache et mélanger.

Répartir cette préparation dans des empreintes à financiers (en silicone de préférence). Pour ma part, j’ai utilisé des empreintes à mini-financiers.

Enfourner pour 14 à 18 min en fonction de la taille de vos moules. Pour les mini-financiers, la cuisson dure 13 à 14 minutes.

Attendre quelques minutes avant de démouler. Disposer joliment les financiers sur un plat de service.

Bon appétit!

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