Cookies au chocolat et aux pépites de chocolat blanc

Voici une recette bien gourmande mais tellement délicieuse: des cookies au double chocolat! On a du cacao dans la pâte et des chunks (grosses pépites) de chocolat blanc. Ça donne un beau contraste de couleur et l’ensemble est tellement bon… Ces cookies sont moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur…… Un vrai délice…

Allons-y pour la recette !

Ingrédients: 

• 85 g de beurre tempéré
• 100 g de cassonade
• 1 oeuf
• 130 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 30 g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
• 100 g de chunks (grosses pépites) de chocolat blanc

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec la cassonnade. Ajouter l’ oeuf et bien mélanger.

Ajouter la farine et la levure. Mélanger.

Ajouter maintenant le cacao en poudre. Mélanger jusqu’à avoir une préparation bien homogène.

Ajouter les chunks de chocolat blanc et mélanger.

A l’aide d’une cuillère a soupe, prendre un peu de préparation et en former une boule. La déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Renouveler l’opération pour le reste de la préparation.

Espacer bien les boules car elles vont s’étaler à la cuisson (utiliser deux plaques si nécessaire).

Enfourner pour 10 minutes.

Les cookies sont encore mous à la sortie du four, c’est normal. Ils vont durcir en refroidissant.

Au bout de 10 à 15 minutes environ, les enlever de la plaque à l’aide d’une spatule et les disposer sur un plat de service.

Bon appétit!

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