Clafoutis aux mirabelles à la vanille

Vous avez des mirabelles dans votre jardin? Ou quelqu’un vous en a donné? Vous ne savez pas quoi en faire?

Pourquoi pas un clafoutis? Je vous propose de découvrir cette recette de clafoutis qui change un peu de l’ordinaire car elle est parfumée à la vanille… De plus, l’appareil à clafoutis est préparé avec un mélange de crème et de lait, ce qui rend l’ensemble bien onctueux, le tout légèrement caramélisé, c’était délicieux…

J’ai trouvé cette recette de clafoutis aux mirabelles chez Kaderickenkuizinn, c’est un blog que j’aime beaucoup. Les recettes de ce blog sont une valeur sûre. En testant leur recette de clafoutis aux mirabelles, je savais d’avance qu’on allait se régaler!! Et je ne me suis pas trompée!

Napolitain

Je vous présente le gâteau que j’ai réalisé pour l’anniversaire de ma fille en août. Je lui ai préparé un grand « Napolitain ». Certes le goût n’est pas exactement le même que le Napolitain de chez Lu que vous connaissez tous je pense, mais ce gâteau est tout de même excellent. On apprécie le mélange des textures et des goûts. De plus, ce Napolitain a l’avantage d’être sans huile de palme, et il est franchement délicieux!

J’ai pris cette recette chez Cuisine Campagne. Pour vous aider dans la réalisation de ce Napolitain, j’ai mis des photos par étape pour le montage.

Riz au lait à la vanille et sauce au caramel beurre salé

Je vous présente une recette de Riz au lait fondant et crémeux, parfumé à la vanille, recouvert d’une délicieuse sauce au caramel au beurre salé. C’est un dessert frais, bien fondant, et le caramel accompagne merveilleusement bien ce riz au lait. Il équilibre le tout en sucre et en arôme.

Madeleines à la vanille (Recette de Lenôtre)

Voici une recette classique qui devrait vous plaire : des madeleines, c’est une recette de Lenôtre. J’ai trouvé cette recette chez Piroulie, qui avait testé 4 recettes de madeleines. On peut les agrémenter à souhait, j’ai choisi de les parfumer à la vanille. Je dois dire qu’à la maison, elles ont été très appréciées et je les referais, c’est certain!! Elles sont délicieuses. Pensez à les préparer à l’avance, car il faut que la pâte repose 2 heures au réfrigérateur.

Crème brûlée

Je vous présente aujourd’hui une recette classique : la crème brûlée. J’ai pris la recette dans mon livre « crèmes brûlées » de Marabout. C’est un classique, mais c’est tellement bon, surtout quand cette crème est faite maison!!

Quand la crème brûlée est réussie, la crème doit être froide, et le dessus doit être chaud et former une « croûte » de caramel, qui doit être cassant sous la cuillère. Mmmmm, c’est un délice…

Langues de chat à la vanille

Voici une recette très facile et rapide à préparer. Il s’agit de Langues de chat légèrement vanillées. Vous pouvez faire ces langues de chat pour accompagner une glace, une crème ou une mousse au chocolat. Elles accompagnent aussi très bien un bon café.

J’ai pris la recette dans mon gros livre de recette de pâtisserie Marabout, j’ai juste mis un sachet de sucre vanillé à la place d’une gousse de vanille. Le reste de la recette est identique au livre.

Ingrédients pour environ 10 langues de chat:

• 30 g de beurre ramolli
• 55 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 blanc d’oeuf légèrement battu
• 35 g de farine

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C. Utiliser une plaque de cuisson (de préférence perforée) et la couvrir de papier sulfurisé.

Mettre le beurre, le sucre et le sucre vanillé dans un saladier. Battre le mélange en crème avant d’incorporer le blanc d’oeuf légèrement battu et la farine.

Verser la pâte dans une poche à douille munie d’un embout simple (ou sans embout en coupant le bout de la poche).

Former des bandes de 6 cm environ en les espaçant de 5 cm (les langues vont beaucoup s’étaler à la cuisson).

Faire cuire 5 à 8 minutes au four (en fonction de l’épaisseur des langues de chat). Les sortir du four quand il s’est formé une jolie couleur dorée sur tout le tour des Langues de chat.

Laisser refroidir sur la plaque. Les langues de chat vont durcir en refroidissant.

Bonne dégustation!!

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